張會(huì)香，女，漢族，碩士，副教授， 2002年獲西北農(nóng)林科技大學(xué)糧食與植物蛋白工程專業(yè)碩士學(xué)位。主要從事微生物學(xué)、發(fā)酵工程、釀酒工藝學(xué)、現(xiàn)代生化技術(shù)、生物化學(xué)、生物工藝學(xué)等課程的教學(xué)工作。研究領(lǐng)域：天然活性物質(zhì)的提取分離純化、結(jié)構(gòu)分析和功能活性研究，功能微生物的分離篩選和應(yīng)用。
一、主持或參與的主要科研項(xiàng)目
1、國(guó)家自然科學(xué)基金地區(qū)科學(xué)基金項(xiàng)目，21762015，海洋微紫青霉菌對(duì)重金屬鉻的生物吸附及其體內(nèi)重金屬抗性分子機(jī)制的研究，2018/01-2021/12, 38.0萬(wàn)元，在研，參與。
2、廣西自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目，2011GXNSFA018059，新型難降解污染物的低劑量混合毒性研究，2011/03-2014/03，5.0萬(wàn)元，已結(jié)題，參與。
3、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目地區(qū)科學(xué)基金項(xiàng)目，41066002，廣西北部灣沿岸紅樹(shù)林區(qū)域仔稚魚的群落結(jié)構(gòu)及其多樣性研究，2011/01-2013/12，25.0萬(wàn)元，已結(jié)題，參與。
4、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，20965002，腫瘤標(biāo)志物的納米催化共振散射光譜分析新方法研究，參與，結(jié)題
5、廣西教育廳項(xiàng)目，200807LX275，利用纖維素分解菌降解木薯渣及其綜合利用的研究，主持，結(jié)題
6、廣西高等學(xué)校強(qiáng)基計(jì)劃及2016年度桂林理工大學(xué)教學(xué)建設(shè)項(xiàng)目—微生物學(xué)課程教學(xué)方法及考核方式改革立項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目 (編號(hào):002503216020)；主持，結(jié)題
7、微生物學(xué)試題庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目（桂林理工大學(xué)試題庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目）主持，結(jié)題
8、廣西高校生命科學(xué)通識(shí)教育的研究（廣西教改工程“十一五”立項(xiàng)項(xiàng)目，項(xiàng)目號(hào)：桂教科學(xué) 2008C73 ）參與，結(jié)題
二、獲得的專利
1、一種紫甘藍(lán)紅色素的微波提取方法,ZL200810073673.4
2、一種降解葉綠素的菌株及降解方法, ZL201110133856.2
三、發(fā)表的論文
1、張會(huì)香,楊世軍,藍(lán)華生,蔡愛(ài)華.超聲波輔助法提取百香果殼中黃酮的工藝及其抗氧化性研究,食品研究與開(kāi)發(fā),2020,41(1):123-129
2、Huixiang Zhang, Chunli Yin, Leon Xu, Witoon Prinyawiwatkul & Zhimin Xu. An improved determination method for tyramine in foods using ultra-high performance liquid chromatography with benzylamine as internal standard, International Journal of Food Science and Technology, 2019,54:2101-2108.
3、張會(huì)香,陳晶晶,楊世軍,石才洋.地木耳細(xì)胞的破碎和藻藍(lán)蛋白提取工藝的研究.食品工業(yè),2017,38(10):112-116.
4、張會(huì)香,楊世軍,曾金.馬蹄多糖微波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究.食品與機(jī)械,2016,32(6):164-167,219.
5、張會(huì)香,楊世軍,李子院.微波法提取雪蓮果中SDF和IDF的工藝和特性研究.食品工業(yè),2016,37(10):163-166.
6、Zhang huixiang，Wang xiuli，Yang shijun，Li jianping，Study on Antioxidant of Polysaccharide from Nostoc commum Vauch，American Journal of Bioscience and Bioengineering，2015，3（6）：158-161。
7、張會(huì)香,楊世軍,鄭偉嬋，雪蓮果中SDF的提取工藝及特性研究，食品研究與開(kāi)發(fā),2014,(10):13-16
8、張會(huì)香,楊世軍,向黎,陳昌朋,一株木薯纖維素分解菌的發(fā)酵條件和產(chǎn)酶特性研究，食品工業(yè)科技,2013,(8):183-186
9、張會(huì)香,楊世軍,梁閃坐，紫甘藍(lán)色素的抑菌性和抗氧化性研究,食品工業(yè),2010,(4):64-66,88
10、梁黨，張會(huì)香，楊世軍，茄子皮中紫色素的微波法提取工藝和穩(wěn)定性研究，食品研究與開(kāi)發(fā),2010,（8）：237-240
11、張會(huì)香,楊世軍,張靜.枳子總黃酮提取工藝及其解酒作用，食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2006，25（3）：84—87
12、張會(huì)香，楊世軍，李維彬.馬蹄、羅望子復(fù)合飲料的研制，食品工業(yè)科技，2006，182（6）：118—120
13、張會(huì)香，楊世軍.葛根解酒保健飲料的研究，飲料工業(yè)，2006，9（1）：31—35，
14、微生物學(xué)課程考核方法改革探索，科教導(dǎo)刊(中旬刊)，2016，（26）9:106-108
15、生物工程專業(yè)大學(xué)生“四種能力”培養(yǎng)的新模式,四川師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2010,增刊:65—66，
16、《微生物學(xué)》教學(xué)改革初探，廣西輕工業(yè)，2008，120（11）：150—151，
四、聯(lián)系方式
通信地址：廣西桂林市建干路12號(hào)，桂林理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院(541004)
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